麻婆ズッキーニ
たまにはこんな食べ方も…！ズッキーニを沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
麻婆ナスがあるなら、ズッキーニでも！…と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは小さめの一口大にカット、ニンニク・生姜・長ネギはみじん切りにします。＊の付いた調味料等を合わせておきます。
- 2
サラダ油を敷いたフライパンを熱し、中強火でズッキーニの表面が軽く色付くまで炒め、一度皿に取り出しておきます。
- 3
２のフライパンにゴマ油を加え、ニンニク・生姜・長ネギを香りが出るまで炒めます。
- 4
挽肉を加えて炒め、軽く塩・コショウします。肉の色が変わったら豆板醤も入れて軽く炒めます。
- 5
＊の付いた調味料等を入れ、一煮立ちしたらズッキーニを戻し入れて２，３分煮ます。
- 6
一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて再び火にかけ、とろみが付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
◆麻婆豆腐も麻婆茄子もこの分量で作れます。その場合、豆腐は大１丁（400g）、茄子は４本で。◆小さいお子様が一緒の場合、豆板醤は後入れにした方が安心です。ウチの子は辛味に強い方なので、小さじ1/2でレシピ通りに作っていますが…。
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