ベビーホタテとマッシュルームのアヒージョ
スペイン料理のアヒージョ～オリーブオイル＆にんにくで煮込んだおつまみです☆ワインにも合うし、バケットのお供にも最高です♪
このレシピの生い立ち
お店で食べて以来、大好きでタコや海老でよく作っていますが、今回はベビーホタテで作ってみました。ミニトマトは彩りとして毎回入れています。
ベビーホタテとマッシュルームのアヒージョ
スペイン料理のアヒージョ～オリーブオイル＆にんにくで煮込んだおつまみです☆ワインにも合うし、バケットのお供にも最高です♪
このレシピの生い立ち
お店で食べて以来、大好きでタコや海老でよく作っていますが、今回はベビーホタテで作ってみました。ミニトマトは彩りとして毎回入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライスして（芯は取り除く）、マッシュルームは石づきを取る。大きめの場合は半分に切る。
-
- 2
鷹の爪はヘタをとって種を取り除く。
- 3
19~20cmのフライパン又は小鍋に★を入れて加熱する。※カスエラ（耐熱陶器）がある場合はご使用ください。
-
- 4
アンチョビは箸等でさっと混ぜる。
- 5
にんにくから泡が出てきたら、ベビーホタテとマッシュルームを入れ、グツグツしてきたら蓋をして弱火で5分間煮込む。
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- 6
途中で全体をゆっくり混ぜ、マッシュルールは裏返して必ず火を通してください。
- 7
次にミニトマト(ヘタは取り除く)を入れて蓋をして数分間煮込む。 ※ミニトマトの皮が破れたらOKです。
-
- 8
アンチョビの塩分で大丈夫だと思いますが、味見をして塩分が足りなければ、塩で調整してください。
- 9
そのまま食卓に出しても器に移しても、どちらでもお好みでどうぞ♬
- 10
彩りにパセリ等（乾燥パセリでもOK）を散らして出来上がり♪※今回はかいわれ大根を使いました。
- 11
バケット、または食パンにオイルをつけて食べると、とても美味しいです。もちろん具をのせても美味✿
コツ・ポイント
☆アヒージョは魚介類やきのこ等、好きな具材で楽しめます。タコや海老、エリンギ等も美味しいです。
☆煮込んでる際は、高温にならないよう火加減に注意してください。
つくれぽ
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