もっちりちゅるるんニョッキ☆トマトソース
喉越しがつるんとした柔らかめのニョッキ。ソースは何でも相性良いのでお好みで。今回はトマトソースで☆
このレシピの生い立ち
旦那の買ってきた市販のニョッキがイマイチで作ってみたら意外と簡単で美味しかった！
じゃがいもが沢山ある時はよくつくります。
もっちりちゅるるんニョッキ☆トマトソース
喉越しがつるんとした柔らかめのニョッキ。ソースは何でも相性良いのでお好みで。今回はトマトソースで☆
このレシピの生い立ち
旦那の買ってきた市販のニョッキがイマイチで作ってみたら意外と簡単で美味しかった！
じゃがいもが沢山ある時はよくつくります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、薄切りにしてレンジで柔らかくなるまでチンし、熱いうちにつぶす。 家だと600wで3〜4分くらい。
- 2
★の材料全てを1に加え、揉むように混ぜる。
-
- 3
一つにまとまったらまな板の上で転がしながら細い紐状に成形し、ひと口大にちぎって形を整える。
-
- 4
ソースが絡みやすくするためフォークで溝をつける。(やらなくてもいいけど)
-
- 5
【茹でる前にソース作り】
ニンニク、玉ねぎは微塵切り。ベーコンも1センチ幅くらいに刻んでおく。しめじは小房に分けておく。 - 6
フライパンにオリーブオイルをいれ、熱くなったらニンニクを入れる。香りがたったらタマネギを炒め、続いてベーコンを炒める。
- 7
6にトマト水煮缶とブイヨンをいれ、弱火にして煮込む。5分程したらしめじを加えて塩コショウで味を整え、軽く煮詰める。
- 8
たっぷりのお湯に大さじ1の塩(分量外)を入れてニョッキを茹でる。2〜3分で浮いてくるのでザルで水気をきってお皿にわける。
- 9
7にとろけるチーズを加えて軽く混ぜたら、6にかけて完成！さらに粉チーズをお好みでかけてもgood！
-
コツ・ポイント
適当にやっても失敗が少ないです。ニョッキの粉の配分、形も好みで変えても大丈夫。
ソースはパスタのクリーム系、オイル系ともバッチリですが、チーズと特に相性が良い気がします。
茹でたニョッキがくっつくようならオリーブオイルを少々降ってください。
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