里芋を洗って皮ごと柔らかくなるまでレンジでチンします。

熱いうちに皮をむき、つぶします。

つぶれたら、調味料をすべて加えて混ぜ合わせます。

バットに入れて冷まし、冷蔵庫で少し休ませておきます。

まん丸に丸めて、小麦粉→卵→パン粉　と衣をつけます。

丸めにくいかもしれませんが、小麦粉をつけてもう一度丸めるときれいに仕上がります。

いい焼き色がつく程度に揚げます。

ピックを使うとパーティー風になります♪