サブレ生地を作る。常温に戻したバターに砂糖を混ぜ、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

１に溶いた卵を少しづつ分離しないように混ぜる。

２にバニラエッセンスを入れて混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、アーモンドプードルと混ぜ、３に加える。

まとまったらラップにくるんで、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。

角型にオーブンペーパーを敷いて、寝かせた生地を均一に伸ばす。

オーブンを１８０度に予熱する。予熱でナッツを５分ほど、軽く色付く程度に焼く。

１８０度で天板に伸ばしたサブレ生地を１５分ほど焼いて冷ましておく。

フライパンか鍋（私はテフロン加工のフライパン使用）に、☆のバターを入れて熱し、☆砂糖と☆はちみつを加える。

９に生クリームを加えて、弱火でキャラメル色になるまで煮詰める。

煮詰まってきたら、ローストしたアーモンド、くるみを加えてキャラメルに絡める。

１１が熱いうちに、８の焼いたサブレ生地に載せる。ざっと均一にならす。

１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。焦げないように注意。