あんこは３等分に丸めておく。

温かいご飯は砂糖小さじ１杯と柚子の皮を入れ、すりこぎでよく潰す。

②を三等分にし潰して平たくする。そこに丸めたあんこを包み丸くする。

鍋に牛乳と砂糖を入れる。葛粉を小さじ１杯の水で溶き、鍋に入れとろみが付くまで火にかける。

団子を器に置き、お汁粉を流し入れる。クコの実を飾って出来上がり。