ごぼうとにんじんは食べやすいように細切りにする。

熱したフライパンに炒め油を敷いて、ごぼうとニンジンを炒める。

にんじんが透き通り始めたら、てんさい糖・みりんを入れて、味がまんべんなくまわるように炒める。

てんさい糖がしっかり溶けたら、酒・だし・醤油を入れて、全体に味が回るように炒める。

煮汁が少なくなったら出来上がり。