豆乳が隠し味☆まろやか麻婆豆腐
シナモンspice @cook_40077474
最後に加える豆乳が隠し味。
まろやか、優しい味の麻婆豆腐です。
とろみは少ないのでスープ仕立て。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作っている時、フライパンで豆腐が崩れていく所を見ていたら、豆乳も合うかもと思い、最後に入れてみました。
味もまろやかになり、子供たちもおかわりしました。
豆乳が隠し味☆まろやか麻婆豆腐
最後に加える豆乳が隠し味。
まろやか、優しい味の麻婆豆腐です。
とろみは少ないのでスープ仕立て。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作っている時、フライパンで豆腐が崩れていく所を見ていたら、豆乳も合うかもと思い、最後に入れてみました。
味もまろやかになり、子供たちもおかわりしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、レンジに1分ほどかけ人肌より温かいくらいにして、出てきた水を軽く切っておく。
挽肉は、調味料を順番に揉み込む。 - 2
フライパンにニンニク、生姜、挽肉を入れて炒める。●を加え、一煮立ちさせる。
- 3
1の豆腐を手で大きめに崩しながら加えて加熱する。
豆乳を加える。 - 4
豆腐から水が出てくるので味が薄まってしまったら、醤油などで味を調える。
- 5
細ネギ、ごまを加えて軽くまぜ、ごま油をたらりとかけて出来上がり！
コツ・ポイント
2で挽肉を炒める時に油を使っていませんが、お好みで使ってください。
最後に香り付けに使っています。挽肉の脂で十分炒められます。
お好みで、豆板醤など加えてくださいね。
今回、豆腐は大きめに手で崩して入れていますが、包丁で切っても構いません。
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