チョー簡単！ 手作りリコッタチーズ
tenakoto88 @cook_40072728
あまりに簡単で美味しい！
お店で買う気が失せました、、、(^_^;)
いつもの「なんちゃって」ではありますが、
このレシピの生い立ち
シドニーのテレビでチーズ作りの教室を紹介していた。
チーズってこんなに簡単に作れるとわかって、即、実験。
チョー簡単！ 手作りリコッタチーズ
あまりに簡単で美味しい！
お店で買う気が失せました、、、(^_^;)
いつもの「なんちゃって」ではありますが、
このレシピの生い立ち
シドニーのテレビでチーズ作りの教室を紹介していた。
チーズってこんなに簡単に作れるとわかって、即、実験。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は乳脂肪分の高いものが良い。
-
- 2
牛乳を鍋に入れ、ゆっくりと９０度まで温める。
沸騰させてはダメ！
温度計を使ってね(^_^)
- 3
９０度になったら、鍋を火からおろして、ホワイトビネガーをいれて、ゆっくりと木べらで混ぜる。
- 4
フタをせずそのまま１５分ほどさます。
- 5
ザルに布巾を敷き、鍋から固まった成分をすくってのせる。
１５分ほどそのままにして、自重で水分を抜く。
-
- 6
器にあけて、完成！
＼（＾０＾）／ -
- 7
薄切りのバゲットに塗って、手作りのセミドライド トマトと一緒に。
ワインにバッチリのおつまみだよ (^_^)
-
- 8
手作りセミドライド トマトは、、、、
レシピID :17813653 -
コツ・ポイント
もう少しクリーミーにしたい場合は、生クリームを加えると良い。
普段私は生クリーム300ｍｌにミルクを700ｍｌの割合で作ります。
だんだんリコッタチーズじゃあなくなっていく気もしますが、、、(^_^;)
つくれぽ
シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリアのメルボルンそしてシドニーと流されるオセアニア漂流生活も２６年となりました。日本の食材が手に入りにくかった時代から、妙な料理を作っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812079
