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春キャベツと卵のふわふわ春色スープ♪
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春キャベツと卵のふわふわ春色スープ♪-レシピのメイン写真

春キャベツと卵のふわふわ春色スープ♪

さとサン
さとサン @cook_40089029

具だくさん！卵でとじたふわふわやさしい味のスープです☆
このレシピの生い立ち
柔らかな春キャベツをたっぷり、手軽に食べたかった。
とにかく、子供に野菜を食べさせたい！！

具だくさん！卵でとじたふわふわやさしい味のスープです☆
このレシピの生い立ち
柔らかな春キャベツをたっぷり、手軽に食べたかった。
とにかく、子供に野菜を食べさせたい！！

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春キャベツと卵のふわふわ春色スープ♪

さとサン
さとサン @cook_40089029

具だくさん！卵でとじたふわふわやさしい味のスープです☆
このレシピの生い立ち
柔らかな春キャベツをたっぷり、手軽に食べたかった。
とにかく、子供に野菜を食べさせたい！！

具だくさん！卵でとじたふわふわやさしい味のスープです☆
このレシピの生い立ち
柔らかな春キャベツをたっぷり、手軽に食べたかった。
とにかく、子供に野菜を食べさせたい！！

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材料

３、４人分
  • 春キャベツ １００ｇぐらい
  • 玉ねぎ １/２
  • ニンジン １０ｃｍぐらい
  • 固形コンソメ １個
  • たまご １個
  • 塩コショウ、サラダ油 適量
  • バター １０ｇ
  • 水 ３カップ
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作り方

  1. 1

    野菜は千切りにする。

    • 春キャベツと卵のふわふわ春色スープ♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に、バターとサラダ油を熱し、野菜を炒める。

    • 春キャベツと卵のふわふわ春色スープ♪作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、水３カップとコンソメを入れて
    煮る。

    • 春キャベツと卵のふわふわ春色スープ♪作り方3写真
  4. 4

    あくを取り、野菜が柔らかくなったら、とき卵を入れる

    • 春キャベツと卵のふわふわ春色スープ♪作り方4写真
  5. 5

    塩コショウで味を調えて出来上がり

コツ・ポイント

溶き卵を入れたあと、強火で一度沸騰させると、卵がふんわりします。
沸騰して、真中に集まってきたあくのような小さな泡を取り除くといいででしょう。

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さとサン
さとサン @cook_40089029
2010/04/02 23:48に公開

このレシピのキーワード

スープ にんじん キャベツ バター 卵 玉ねぎ

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