圧力鍋でオランダのエルテンスープ
madoka007 @cook_40092537
オランダのおふくろの味を日本で再現
このレシピの生い立ち
夫の故郷オランダの定番料理。野菜たっぷりで健康的！しかも超簡単。スプーンが立つくらい濃度の濃いのがオランダ流。
圧力鍋でオランダのエルテンスープ
オランダのおふくろの味を日本で再現
このレシピの生い立ち
夫の故郷オランダの定番料理。野菜たっぷりで健康的！しかも超簡単。スプーンが立つくらい濃度の濃いのがオランダ流。
アプリでひらく
作り方
- 1
乾燥エンドウ豆（半割の緑のもの）を一晩水に漬ける
- 2
圧力鍋に水を切った豆と一口サイズにカットした野菜を入れて水、コンソメを加え、中火で煮たてアクを取り、蓋をして圧をかける
- 3
圧力鍋で圧がかかったら弱火で２０分、その後自然放置。圧が下がったら輪切りにしたソーセージを加え味を見て塩コショーで調整
- 4
オランダのスモークソーセージです。夏にいとこが遊びに来た時に持って来てくれました。
-
- 5
完成！
コツ・ポイント
乾燥エンドウ豆さえ手に入れば、あとは野菜をたっぷり入れて煮込むだけ！冷凍も出来るので大量に仕込んでジップロックで保存。栄養バランスの取れた一品。楽天の食品で「グリーンスピリット」で検索すると出てきます。食物繊維豊富で美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17813132
