HBでほうれん草ぱん
生地はHBで。ほうれん草たっぷりです。
このレシピの生い立ち
お野菜食べないわが子に・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草5束くらいをゆでて水を切るとたいてい70～100gに。それをざく切りにし、200ccの牛乳でミキサーに。
- 2
材料をHBにいれて、生地作りスタート。
- 3
1次発酵ごガス抜きして総重量を量り、12個に分割丸めなおし。
- 4
ベンチタイム15分。成型。2次発酵オーブン40度で20分。焼成180でで13～15分。（丸パンの場合）
- 5
1.5斤の山食。
ベンチタイム20分。2次発酵50～60分（型の8分目まで）焼成200度で30分。 -
- 6
こんなに緑に！！ほうれん草100gで。
-
コツ・ポイント
はちみつがない場合は砂糖30gにしても。卵を入れたい場合は卵30gにほうれん草＋牛乳195gにするとリッチに。バターは無塩で。
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