野菜タップリもっちりコロッケ
yukikin @cook_40071121
大好きなコロッケにポタージュスープを混ぜ込んでみたらでん粉効果？もっちりなコロッケが出来ました。
写真は黄野菜で。
このレシピの生い立ち
大好きなコロッケに野菜のポタージュスープを混ぜ込んでみたらどうなるかなと思い、作ってみたら、何故かちょっとモチモチになって不思議な食感でした。
野菜タップリもっちりコロッケ
大好きなコロッケにポタージュスープを混ぜ込んでみたらでん粉効果？もっちりなコロッケが出来ました。
写真は黄野菜で。
このレシピの生い立ち
大好きなコロッケに野菜のポタージュスープを混ぜ込んでみたらどうなるかなと思い、作ってみたら、何故かちょっとモチモチになって不思議な食感でした。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて柔らかく茹でて水気を飛ばしてつぶす。
- 2
たまねぎは荒みじん切りして１に投入。
- 3
スープの粉末とお湯を混ぜたらすぐによくかき混ぜ１に投入して混ぜる。
- 4
少し大きめの一口大に丸める。（1個50gで約8個）ちょっとベタベタします；；
-
- 5
小麦粉→卵→パン粉で衣をつける。
-
- 6
180℃の油でいい色になるまで揚げる。
- 7
お好みでソースをかけて召し上がれ。（写真はお好み焼きソース）
- 8
ポイント★小麦粉→卵は右手で、パン粉は左手でつけ、左手と右手の平で形を整えるといいかも。
-
- 9
左手はこんな感じ
-
コツ・ポイント
じゃがいもはバレイショで。
じゃがいものつぶし方はお好みで。
8個できたコロッケ、私は3個、ダンナは5個食べました。
特に味付けしませんでしたが、スープ自体の味で十分でした。
お好きな色のスープでどうぞ。
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