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ローストビーフとソースを同時に-レシピのメイン写真

ローストビーフとソースを同時に

majyodx
majyodx @cook_40060064

お料理の先生に教わったローストの仕方をアレンジして、ローストビーフと美味しいソースまで一度に作ります\(◎o◎)/!
このレシピの生い立ち
お正月の準備に鴨ロースを作っていて、アレンジして見ました。忙しい時に簡単にしかもソースまで出来ますからお正月に誉めてもらえそうです

お料理の先生に教わったローストの仕方をアレンジして、ローストビーフと美味しいソースまで一度に作ります\(◎o◎)/!
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ローストビーフとソースを同時に

majyodx
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お料理の先生に教わったローストの仕方をアレンジして、ローストビーフと美味しいソースまで一度に作ります\(◎o◎)/!
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お正月の準備に鴨ロースを作っていて、アレンジして見ました。忙しい時に簡単にしかもソースまで出来ますからお正月に誉めてもらえそうです

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材料

  • 牛赤身  500g
  • 塩、胡椒 適量
  • オリーブ油 適量
  • ニンニク ひとかけら
  • ●赤ワイン(お酒でも大丈夫) 100cc
  • ●みりん 100cc
  • ●濃口醤油 100cc
  • ●砂糖 大匙一
  • 玉ねぎ(スライス) 半分
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作り方

  1. 1

    赤身のお肉に塩コショウする

    • ローストビーフとソースを同時に作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ熱しお肉を焼く

    • ローストビーフとソースを同時に作り方2写真
  3. 3

    両面強火でカリッと焼く

    • ローストビーフとソースを同時に作り方3写真
  4. 4

    上記●の調味料をフライパンに入れてアルミホイルをお肉にかぶせて中火で片面10分裏返して10分蒸し焼く

    • ローストビーフとソースを同時に作り方4写真
  5. 5

    焼けたら冷めるまでそのままホイルをかぶせ冷めたらソースと一緒にたっパーに入れ食べる分だけ切る

    • ローストビーフとソースを同時に作り方5写真
  6. 6

    切ったローストビーフにたれをかけて、スライスした玉葱とわさびを置く

    • ローストビーフとソースを同時に作り方6写真

コツ・ポイント

お肉の厚さによっては時間がかかるかもしれません
ソースまで一度に作れるのがいいですよね時間もかからず美味しいソースです。

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majyodx
majyodx @cook_40060064
2012/12/30 03:57に公開
こんにちは、子育てに忙しかったある日夕ご飯の用意が出来なくて、お腹をすかせている子供に早く食べさせたくてパンとスープを出したら、可愛い娘が「あのね、とっちゃん心が寂しくなる。」と言いました。お母さんがご飯を作ると言うことは只お腹を満たすためではなく、子供の心も満たすのでしょうね。子供に教えられたようで今でも心に残っています。子供の心が寂しくならないように頑張って作ろうと思います。
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このレシピのキーワード

ローストビーフ 牛肉 赤身 にんにく 酒 玉ねぎ 赤ワイン

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