春だよ♡超簡単♡イチゴと山うどの酢の物
ますぴょんくーみん @cook_40101028
寿司酢で超簡単に和洋問わないオシャレな一品の出来上がり♡お子様にもワインにも。カラフルで可愛い、春の香りです。
このレシピの生い立ち
ウドを切った時の香りがパイナップルのような、なんとも言えないフルーティーな香りがフルーツとマッチするような気がして♡最初カルパッチョにしてみましたが、和食の酢の物の味付けにした方が香りが生きました。
春だよ♡超簡単♡イチゴと山うどの酢の物
寿司酢で超簡単に和洋問わないオシャレな一品の出来上がり♡お子様にもワインにも。カラフルで可愛い、春の香りです。
このレシピの生い立ち
ウドを切った時の香りがパイナップルのような、なんとも言えないフルーティーな香りがフルーツとマッチするような気がして♡最初カルパッチョにしてみましたが、和食の酢の物の味付けにした方が香りが生きました。
アプリでひらく作り方
- 1
山うどを洗って、皮をむいて、１〜２ミリ厚さの拍子切りにして…
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- 2
水に5分ほどさらします。あまり置いておくと、せっかくの香りが抜けちゃいます。
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- 3
ワカメも水で戻し細かく…イチゴはタテに4〜5枚にスライス…貝柱は横に4〜5枚にスライス…土生姜は千切りにします。
-
- 4
ボウルに③を全て入れて、寿司酢をひと回しほど、回しかけます。
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- 5
私はこれを使いましたが、ない場合は三杯酢、土佐酢…etc.を作ってね^^;
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- 6
カレースプーンなど大きめのもので混ぜましょう。イチゴがつぶれないように…で、盛り付けてください(#^.^#)
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コツ・ポイント
イチゴをつぶさずに、優しく混ぜるだけ。混ぜてからは長く置かないほうがいいです。食べる前に和えてね。土生姜はするより切る方が、邪魔しないでいい感じです。
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