バターを耐熱のボウルに入れて、レンジで加熱して溶かしておく。
シェル型にバターを刷毛で塗り、冷蔵庫で冷しておく。

別の容器に薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーを入れて、混ぜ合わせておく。
オーブンを１６０℃に余熱しておく。

溶かしたバターに砂糖・卵・レモン果汁・はちみつを順に入れて、その都度よく混ぜ合わせる。

合わせておいた粉類をふるいにかけながら加えて、ダマにならないようによく混ぜ合わせておく。

冷蔵庫から型を取り出し、出来上がった生地を流しいれる。
１６０℃に予熱したオーブンで約１５分焼き上げたら完成！