ちょっと大人のピスタチオのココアクッキー
ペキのリリー @cook_40050562
サクサクで、ピスタチオがいいアクセント。
黒と緑のコントラストで。
バレンタインなとにいかが？
このレシピの生い立ち
アイスボックスクッキーにすることで、きれいな黒と緑のコントラストかできます。
オトナの男性はアーモンドやピーナッツよりも、ピスタチオか好きだと力説され(笑)
ぜひアーモンドではなく、ピスタチオで。
ちょっと大人のピスタチオのココアクッキー
サクサクで、ピスタチオがいいアクセント。
黒と緑のコントラストで。
バレンタインなとにいかが？
このレシピの生い立ち
アイスボックスクッキーにすることで、きれいな黒と緑のコントラストかできます。
オトナの男性はアーモンドやピーナッツよりも、ピスタチオか好きだと力説され(笑)
ぜひアーモンドではなく、ピスタチオで。
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンは常温にして、サラダ油と泡たて器で混ぜて均一にする。
- 2
1に、砂糖を加え、泡たて器で混ぜてさらに卵黄を加えて、均一になるまで混ぜる。
- 3
2に、ココアと、薄力粉をあわせてふるったものを加え、ゴムへらでかたまりを切りながら混ぜる。
やや、パサつきやすい生地です - 4
ラップに3の生地を、長方形に広げて、殻をわったピスタチオを均一に並べる。
- 5
4の、ピスタチオを内側に巻き込み棒状にして、円筒形に成形する。
- 6
カチカチに凍るまで(一晩くらいがおすすめ。)冷凍庫に入れる。
- 7
オーブンを170度に温め、6のラップを剥がし、よく切れる包丁でスライスする。5mmくらいが食感がいいようです。
- 8
天板に、オーブンシートをしいて、スライスした7を並べて、20～25分焼き、冷めたら完成。
コツ・ポイント
バターorマーガリン＋サラダ油でサクサク。
コツは、ピスタチオが均等になるようにすること。あと、きちんと凍らせること。これできれいな断面になります。
ピスタチオは、おツマミ用の塩入がオトナなおいしさになるのでオススメ。
つくれぽ
素敵なレシピと皆様の出会いに日々感謝しています♪チビがパン大好きすぎて、ＨＢ購入しパン作りはじめました♡パン作り初心者なので勉強中です☆熊本地震から10年、あの夜の事は忘れられません。住む場所もなくなりめっちゃ大変だったのを思い出します。家族が増えた今、と思うと出来ることは、、備え大事ですね☆活動がまちまちですが、素敵レシピいつもお世話になってます！感謝！返レポお気遣いなくお願いします♡クックは家族の食卓に欠かせない存在！よろしくお願いしますm(__)mわんわんわん！2012キッチンスタートの、九州の真ん中あたりで、のんびりクックわんこU^ｪ^Uペキニーズのリリーです。
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