タケノコは食べやすい大きさに切る。

ピーマンは縦半分に切り、種をとって2～3等分に切る。

鍋に油を熱し、グリーンカレーペーストを入れ、香りが出るまで炒める。

5の鍋に1の鶏肉を入れ、まわりが白くなるまでよく炒める。

6の鍋に2のタケノコ、ココナッツミルク、ブイヨンスープ、牛乳を加え、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。

ナムプラーと砂糖を加えて仕上げる。