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コンソメ大根
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コンソメ大根-レシピのメイン写真

コンソメ大根

サッポロ一番
サッポロ一番 @cook_40095174

しんなり食感がやみつきになっちゃう☆冷めてからがおいしい!しみしみ大根。作り置きにオススメ♪
このレシピの生い立ち
ベーコンとバターのコクがよくしみた、コンソメ味の炒め大根。しなっとした独特の食感がメンマに似て、ラーメンの具にもぴったり☆しっかり味なので、ごはんのお供にも。

しんなり食感がやみつきになっちゃう☆冷めてからがおいしい!しみしみ大根。作り置きにオススメ♪
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サッポロ一番
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しんなり食感がやみつきになっちゃう☆冷めてからがおいしい!しみしみ大根。作り置きにオススメ♪
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ベーコンとバターのコクがよくしみた、コンソメ味の炒め大根。しなっとした独特の食感がメンマに似て、ラーメンの具にもぴったり☆しっかり味なので、ごはんのお供にも。

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材料

作りやす分量
  • 大根 1/2本(400g)
  • ベーコン 4枚
  • バター 20g
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • コンソメ(顆粒) 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    大根とベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱し、バターを溶かして<1>を炒める。

  3. 3

    <2>の大根がしんなりしたら【A】を加え、強火で水分を飛ばすように炒め合わせたら、万能ねぎをちらす。

  4. 4

    「サッポロ一番 塩とんこつラーメン」にのせてもおいしくいただけます。コンソメ味の大根と塩とんこつがマッチ♪

    • コンソメ大根作り方4写真

コツ・ポイント

大根はよく炒めておくと、しんなりとして調味料を加えたときにも味がしみ込みやすいです。冷めるときに味がしみ込むので、作ってすぐよりも時間をおいてから食べるのがオススメ♪冷蔵庫で約3日、冷凍すれば1ヶ月ほどもちます。

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サッポロ一番
サッポロ一番 @cook_40095174
2016/09/05 00:56に公開
ご家庭で、本場のラーメンのおいしさを。いつまでも飽きない、そしてどんな具材にもマッチする「サッポロ一番」ラーメンシリーズをご紹介しています。
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このレシピのキーワード

大根 ベーコン バター 酒 こねぎ

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