筍の木の芽和え
実験ママ @cook_40023843
思ったより簡単。若竹煮があまったら、目先を変えて、木の芽和えにしてみればいかが？
このレシピの生い立ち
若竹煮があまって、どうしよう・・・となり、目先を変えてみました。
ほうれん草のおひたしも冷凍備蓄品でしたので、あっという間にできました。
筍の木の芽和え
思ったより簡単。若竹煮があまったら、目先を変えて、木の芽和えにしてみればいかが？
このレシピの生い立ち
若竹煮があまって、どうしよう・・・となり、目先を変えてみました。
ほうれん草のおひたしも冷凍備蓄品でしたので、あっという間にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
あまっている若竹煮があれば・・・
わかめを取り除き、1cmのさいの目に切る。
3の手順へ - 2
ほうれん草はさっと熱湯で湯がき、みじん切りにする。
- 3
木の芽は、軸を取り、葉だけにします。
- 4
木の芽、ほうれん草をすり鉢にいれて、よくすります。
-
- 5
残りの調味料を入れて、更にすりすり。
だしの量は加減して加えてください。1.の筍を合えてできあがり。
コツ・ポイント
若竹煮がなければ、あく抜きした筍をだし（50ml）と薄口醤油（大さじ1）で5分ほど煮て、さめるまで放置。
ほうれん草は鮮やかな緑色を出すために使用します。無くてもOK。
白味噌はメーカーにより味が異なるので、加減してください。
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