こんさんちの うどんすき
主人の実家 自慢のうどんすき。
鶏肉と天ぷら（さつま揚げ）ほうれん草、里芋が手に入れば 是非✿
このレシピの生い立ち
主人の実家で 嫁いで初めて食べた鍋。
「これが うちの うどんすきだから 覚えてね」今は亡き、お義父さんに 言われました。
そのあと 家族が増えて 多いときで１５人で囲んだ 楽しい思い出いっぱい鍋。
計算し直したら 13人。んあと2人誰？笑
こんさんちの うどんすき
主人の実家 自慢のうどんすき。
鶏肉と天ぷら（さつま揚げ）ほうれん草、里芋が手に入れば 是非✿
このレシピの生い立ち
主人の実家で 嫁いで初めて食べた鍋。
「これが うちの うどんすきだから 覚えてね」今は亡き、お義父さんに 言われました。
そのあと 家族が増えて 多いときで１５人で囲んだ 楽しい思い出いっぱい鍋。
計算し直したら 13人。んあと2人誰？笑
アプリでひらく作り方
- 1
✿具材の準備
里芋は皮をむき、一口大に切る。
水から茹で 沸騰したら水にとり ぬめりを洗い落とす。水気を切っておく。 - 2
白菜は食べやすい大きさに切り 一度ゆでて 水気を絞っておく。
つゆが薄まるの防止と煮え時間短縮の為に ひと手間かけます。 - 3
ほうれん草も ゆでて水にとる。
食べやすい大きさに切り 水気を絞っておく。
白ねぎは 斜め切りで。 - 4
✿煮ます
土鍋に水 昆布を入れ 肉と里芋 酒を投入。
火をつけ 沸騰したら 昆布を取り出し、アクを丁寧にとる。 - 5
あくが取れたら 残りの調味料を全て加え ごぼう天を加えて いったん火を消す。
ココまでが下ごしらえ。 - 6
鍋を温めなおし、白ねぎ、きのこ類を入れ 火が通ったら食べ始め。
食材を随時追加していく。 - 7
✿食べ方
器につゆを張り 煮えた食材を入れ レモンをひと絞り。
七味も好みでふっていただく。 - 8
〆はうどんを くつくつ煮て。
おなかいっぱい 召し上がってくださいね✿
コツ・ポイント
つゆが煮詰まるようでしたら お湯を追加してくださいね。
里芋は 最初から食べず 後半いろんな旨みを吸った頃が 美味しいです。
☆印が用意できるときに 作ってみてください。あとの食材はお好みで。
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