かぼちゃは適当な大きさに切り、レンジでチンするか蒸す。柔らかくなったら皮ごとつぶす。

豚肉はみじん切りにし、炒めて塩・こしょうで味付けをする。

1と2を合わせ、塩･こしょう、粉チーズを加える。かぼちゃが甘いので、少し多めに入れてOK。

3を餃子の皮で包む。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、4を揚げ焼きにする。具は火が通っているので、餃子の皮に焦げ目をつけるような感じで。