里芋あんかけ生姜風味
生姜が効いた甘めの煮物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚ひき肉が少し残っていたので、里芋と一緒に煮てみようと思い立ちました。
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冷蔵庫に豚ひき肉が少し残っていたので、里芋と一緒に煮てみようと思い立ちました。
里芋を同じ大きさに切り(2分の一または3分の一)鍋に入れる
お水をひたひたにして、火を付ける。
だしの素を入れる。沸騰したら、千切りにした生姜とひき肉を入れ、あくを取る。
砂糖を入れ、5分ほど煮る。
味を見ながら、しょうゆも加えて、里芋が柔らかくなるまで煮る。
煮えたら、水溶き片栗粉を加えて完成。
生姜がアクセントになっています。
砂糖が多めで甘めです。また、先に入れて煮ることで、甘くなりますのでお好みで加減して下さい。
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