○の材料を小さい鍋に全部入れて火にかけ温めておきます。玉ねぎは、薄くスライスし、玉子は割りほぐしておきます。

（※ここから１人前ずつ作ります。）
小さいフライパンか、丼専用鍋に、①のだしを半分入れ、火にかけます。スライスした玉ねぎとひき肉１００ｇを入れて（ひき肉をパラパラにします）、３分ほどで両方煮えるので、ほぐしておいた玉子を半分入れます。

（玉子を完全に煮ないようにして）半熟でいい具合になったら、丼に適量のご飯を入れ、鍋を揺すりながら、すべらせるように具をご飯の上にのせます。
お好みで、もみのりか三つ葉を添えて出来上がり♪