へちまはピーラーで皮を剥いて少し厚めの輪切りに。

こちらが材料。エビは背に包丁を入れて背わたを取っておきましょう。

鍋に鶏ガラスープ。材料を入れコトコト。。。あくがでるので取り除きます。