残ったうどんは固まってるので、熱湯をかけるか、熱湯でさっとゆがき、ザルにあげて適度に冷ましておく。長ければ切ってもいい。

人参はいちょう切りし、レンジで1分チンしてゆでる。きゅうり1/2本は輪切りし、塩もみしておく。ハムは食べやすい大きさに切る。

ボウルに●を入れて軽く混ぜた後、1のうどん、2の具、胡椒を入れてまぜまぜ。味を見て、足らなければマヨ、ポン酢を足す。

あればレタス2枚をちぎって並べ、ミニトマト6個を半分に切って飾り付けて出来上がり。