さっぱり☆塩豚丼
おなじみの塩豚♡紅しょうがをピリリと効かせて簡単＆楽チンどんぶりに♪
このレシピの生い立ち
熟成させた塩豚をじっくり堪能しましょう♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックに重さの3%のお塩をすり込み、ラップ、キッチンペーパーで包んだものを密閉袋に入れ冷蔵庫で最低１〜２日おく。
- 2
熟成させた塩豚はお好みの厚さにスライス。
長ネギは斜めに切ります。 -
- 3
お肉をテフロンなら油をひかずに、それ以外なら適量油をひいて熱したフライパンで片面焼く。
-
- 4
ひっくり返したら、ネギを投入。
続いて酒をふる。
かるーくネギと混ぜ合わせる。 -
- 5
すかさず蓋をして蒸し焼きにする。
中火で肉とネギに火を通す。 -
- 6
蓋を取り、胡椒をお好みで振り入れさっと混ぜたら完成！
※汁気を蒸発させないように注意。旨味凝縮の汁をご飯にかけましょう。 -
- 7
ドンブリに盛りつけ、紅しょうがをお好きなだけトッピング〜♡
-
コツ・ポイント
塩豚はキッチンペーパーが湿ったら綺麗にふきとり新しいラップで包みなおす。その後数日間保存可。
お肉は薄めのが食べやすいかも(^^;)
胡椒は粗挽きがおすすめ♪より一層スパイシーになります。
汁気の少ないどんぶりなので５で注意です〜。
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