1年保存OK　あんず杏のコンポート

1年保存OK　あんず杏のコンポート-レシピのメイン写真

1年保存OK　あんず杏のコンポート

ちいちいgsxr600 @cook_40023771

あんずがたくさん取れました。今回作った量は5～6kgで、水と砂糖が1kgずつです。あんずの量にあわせて調整してね★
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ホームページの「Recipes」に一覧があります。 http://chiho.nomaki.jp/ 遊びに来てね☆彡

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材料

あんず適量
砂糖水と同量
水砂糖と同量

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作り方

1
あんずは手早く洗い、筋のところをぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半割りにし、種を取り出す
2
果肉が軟らかくなるまで、さっとゆでる
3

水を沸騰させて砂糖を溶かし、シロップを作る。
4

瓶にあんずを詰めて、シロップをそそぎ、ふたをしめる。
5
お湯を張った鍋に瓶を入れ、約7分脱気＆殺菌する。
とりだしたらしっかりとふたをしめる。
6
丸のまま作っても可愛い★
7
私は杏仁豆腐を作りたいので、半割りにしてます。種で杏仁豆腐を作ります。

コツ・ポイント

ゆですぎないようにね～

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ちいちいgsxr600

ちいちいgsxr600 @cook_40023771

2011/07/10 16:31に公開

季節の素材を使った料理を提供していきたいです。あとは健康にいいものとか。のんびりのんびり更新します。つくれぽもありがとうございます！

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コンポート

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