初心者でも大丈夫♪ シフォンケーキ
くーちゃん @cook_40015211
ベーキングパウダーを使用するので、絶対に膨らみます！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは卵白が5個に卵黄が3個といった同量のレシピじゃないものが多いので、同じだけ卵を使うレシピを探してアレンジしました。
初心者でも大丈夫♪ シフォンケーキ
ベーキングパウダーを使用するので、絶対に膨らみます！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは卵白が5個に卵黄が3個といった同量のレシピじゃないものが多いので、同じだけ卵を使うレシピを探してアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
★すべての材料は室温に戻しておく。
ボウルにAの材料すべてをふるっておく。別のボウルにBの材料を入れ混ぜる。
- 2
別のボウルに卵白を入れてクリームオブターターもいれ、よく泡立て、途中砂糖を数回に分けて入れ、しっかり泡立てる。
- 3
Bのボウルにメレンゲを1すくいいれて木べらでよく混ぜる。その後メレンゲを1すくいずつ入れ切るように混ぜる。コレを繰返す。
- 4
型に流しいれ、一度型を落とし空気をぬき、325度に予熱したオーブンで55分焼く。その後350度に上げさらに10分焼く。
-
- 5
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型をひっくり返して冷ます。
- 6
★アメリカの計量カップを使用しています。（1ｃ=250ｃｃ）
★粉はSoftasilkがSwanDownです。
コツ・ポイント
卵は必ず室温にもどしてください。
クリームオフターターがなければレモンジュースかお酢を小1と1/2で代用してください。
メレンゲはしっかり泡立ててください。つやが出るまでしっかり。角が出来るを超える位まで。（分離しないように）
つくれぽ
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