鶏つくね団子鍋♡

Name: 鶏つくね団子鍋♡
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆鶏挽き肉 250g; ☆ねぎのみじん切り 大さじ2; ☆白胡麻 大さじ2; ☆卵 1個; ☆だしの素 小さじ1; ☆塩コショウ 適量; ☆醤油 小さじ2; ☆片栗粉 大さじ1; ☆生姜(すりおろし) 小さじ2; ☆山椒 少々; 水 800ml; 牛しゃぶ肉 300g; 白菜 適量; 水菜 適量; 菊菜 適量; 南瓜 適量; さつま芋 適量; オクラ 適量; えのき 適量; 白ネギ 適量; 人参 適量; 椎茸 適量; 豆腐 1丁; ★ポン酢 適量; ★胡麻ダレ 適量; ★七味 適量; だし昆布 3×10センチ程; ご飯 茶碗1; 卵 1個; ねぎ(みじん切り) 適量

roseatek @cook_40059477

ネギとゴマ、生姜たっぷり…温まる鶏団子鍋♪
しゃぶしゃぶ風の食べ方で食が進みます♪

このレシピの生い立ち
大好きな鶏つくね団子を、もっと美味しく
飽きない味にしたくて…
ゴマや生姜をたっぷり入れて作ってみました♪

ネギとゴマ、生姜たっぷり…温まる鶏団子鍋♪
しゃぶしゃぶ風の食べ方で食が進みます♪

このレシピの生い立ち
大好きな鶏つくね団子を、もっと美味しく
飽きない味にしたくて…
ゴマや生姜をたっぷり入れて作ってみました♪

鶏つくね団子鍋♡

roseatek @cook_40059477

ネギとゴマ、生姜たっぷり…温まる鶏団子鍋♪
しゃぶしゃぶ風の食べ方で食が進みます♪

このレシピの生い立ち
大好きな鶏つくね団子を、もっと美味しく
飽きない味にしたくて…
ゴマや生姜をたっぷり入れて作ってみました♪

ネギとゴマ、生姜たっぷり…温まる鶏団子鍋♪
しゃぶしゃぶ風の食べ方で食が進みます♪

このレシピの生い立ち
大好きな鶏つくね団子を、もっと美味しく
飽きない味にしたくて…
ゴマや生姜をたっぷり入れて作ってみました♪

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材料

4人分

☆鶏挽き肉 250g
☆ねぎのみじん切り大さじ2
☆白胡麻大さじ2
☆卵 1個
☆だしの素小さじ1
☆塩コショウ適量
☆醤油小さじ2
☆片栗粉大さじ1
☆生姜(すりおろし) 小さじ2
☆山椒少々
水 800ml
牛しゃぶ肉 300g
白菜適量
水菜適量
菊菜適量
南瓜適量
さつま芋適量
オクラ適量
えのき適量
白ネギ適量
人参適量
椎茸適量
豆腐 1丁
★ポン酢適量
★胡麻ダレ適量
★七味適量
だし昆布 3×10センチ程
【雑炊をするなら】
ご飯茶碗1
卵 1個
ねぎ(みじん切り) 適量
味付け海苔適量

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作り方

1
☆を全てボールに入れる。
2
①を粘りが出るまで混ぜる。
3
フライパンに水800mlとだし昆布を入れ沸騰間近でだし昆布を取り出す。そこへ②を大スプーンですくって形を整え入れていく。
4
鍋に具材と火の通った鶏つくねを並べ
③の出汁を、こしながら全て入れる。
＊水が少なければ足す。
5
蓋をして沸騰するまで、待ちます♪
6
ポン酢と胡麻ダレを合わせた物に七味を入れて準備しておく。
＊つけダレもお好みで何でもいいですよ♪
7

鍋を食べ終わった後、雑炊をする場合は、白ご飯を水で洗い鍋に入れ沸騰さす。
＊ご飯を洗うとサラっとした雑炊に仕上がります。
8
⑦へ溶いた卵を流し入れ、ネギを散らし、火を消して蓋をして2分程待ち、細かくした味付け海苔をまぶして完成です♪
9
♪食後にはサッパリフルーツが良く合います♪

コツ・ポイント

❍鍋に入れる前に鶏つくねだけを
湯通ししておくとアクも出にくく、
最後の雑炊まで美味しく頂けます。
❍鍋の具材はお好みで何でもOKです。
❍④で、出汁をこす時にザルを使うと便利です。
❍⑧で海苔を細かくするには袋ごとモミモすると簡単です。

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つくれぽ

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roseatek @cook_40059477

2013/01/25 14:55に公開

幼少の頃からヌクヌクと育った私にとって〝オサンドン〟は無縁の事。炊飯器のスイッチ1つ押した事無く大人になってしまいました。お料理教室に通った事も皆無の私が家族や大切な友人の為に作ってきたお料理を紹介させて頂きます。趣味の食べ歩きで食した一流店での逸品はお料理教室に通う以上に学び得る物が沢山あると知りました。味だけではなく盛り付けや出し方もお伝えできれば嬉しく思います。

このレシピのキーワード

鶏つくねねぎ春菊水菜白菜えのきオクラ片栗粉かぼちゃさつま芋しいたけにんじんお肉卵とりひき肉豆腐山椒ご飯しょうが長ネギ

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