Blender kasar jamur kancing, bisa jg dicincang dengan pisau.

Cincang kasar bawang bombay dan bawang putih.

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega secukupnya di atas api sedang sampai harum.

Masukkan ayam giling filet, aduk sampai ayam kecoklatan.

Masukkan jamur, aduk sebentar.

Masukkan garam dan merica, ketumbar dan pala bubuk, aduk dan biarkan matang.

Jika air yg dikeluarkan oleh jamur sudah habis/kering, matikan api, biarkan dingin.

Siapkan tepung terigu, kocokan telur-susu, dan tepung panir di dalam 3 wadah yg berbeda.

Ambil roti tawar satu persatu, potong 2 segitiga seperti di atas. Letakkan sedikit tumisan ayam jamur di tengah2 segitiga dengan sendok teh.

Lipat kedua sisi panjang segitiga, seperti ini.

Tutup rapat dengan sisi yg lain, seperti ini.

Masukkan ke tepung terigu dan baluri dengan sempurna.

Note: sebaiknya bikin bola2 dulu sampai 4/6 bola, lalu masukkan langsung ke tepung terigu sebelum dicelupkan ke kocokan telur susu (cara ini lebih cepat)

Lalu celupkan bola2 ke kocokan telur susu, lumuri dengan sempurna.

Terakhir ke tepung panir, baluri dengan sempurna.

Note: ada beberapa bola yg gw ga yakin tertutup sempurna/takut isinya pas digoreng nanti keluar, jadi gw balikin lagi ke kocokan telur susu lalu gw lumuri lagi dgn tepung panir.

Saking banyaknya dan asiknya gw lipet2 roti jadi bola2, gw ga punya waktu lg simpen di kulkas. Pas nyampe ke bola yg ke 18, gw uda panasin minyak dan gw goreng sambil gw lanjut selesain ngebentuk bola sampai tumisan ayam jamur habis.

Goreng ke dalam minyak panas.

Sampai kecoklatan seperti ini.

Angkat, tiriskan dan biarkan hangat. Sajikan dengan ketchup atau mayonaise. Gw makan gitu aja tanpa saus apa2, enak juga :)