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子どもたちのチンジャオロース
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子どもたちのチンジャオロース-レシピのメイン写真

子どもたちのチンジャオロース

ちゃこちい
ちゃこちい @cook_40107695

まだ歯の少ない息子のために柔らかチンジャオロースーを作りました♪
このレシピの生い立ち
2歳の息子はカリカリが好きじゃなかったので、タケノコをじゃがいもに変えて作りました
ピーマンままだ食べてくれませんが…

まだ歯の少ない息子のために柔らかチンジャオロースーを作りました♪
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2歳の息子はカリカリが好きじゃなかったので、タケノコをじゃがいもに変えて作りました
ピーマンままだ食べてくれませんが…

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ちゃこちい
ちゃこちい @cook_40107695

まだ歯の少ない息子のために柔らかチンジャオロースーを作りました♪
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2歳の息子はカリカリが好きじゃなかったので、タケノコをじゃがいもに変えて作りました
ピーマンままだ食べてくれませんが…

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材料

4人分
  • 豚肉か牛肉（薄切り） 200g
  • じゃがいも 中2個
  • ピーマン 3個
  • ★酒 大さじ2
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★砂糖 小さじ1
  • ⭐砂糖 小さじ1
  • ⭐醤油 大さじ1
  • ⭐酒 大さじ2
  • ⭐みりん 大さじ1
  • ⭐オイスターソース 大さじ1
  • ⭐鶏ガラスープのもと 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    肉は細切りにし、★酒、塩、砂糖をもみこんで下味をつける

  2. 2

    じゃがいもは千切りにし、10分ほど水にさらし、ザルにあげて水気をきる
    ピーマンも細切りにする

  3. 3

    1.のお肉に片栗粉をまぶす

  4. 4

    ⭐の調味料は合わせておく

    • 子どもたちのチンジャオロース作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、お肉を炒める
    70%くらい色が変わったら、取り出しておく
    （後の加熱と余熱を逆算して）

    • 子どもたちのチンジャオロース作り方5写真
  6. 6

    野菜を炒める
    油が足りなければ、少し回しかける
    野菜に火が通ったら、お肉を戻す

    • 子どもたちのチンジャオロース作り方6写真
  7. 7

    ⭐の合わせ調味料を加えて、汁気がなくなれば出来上がり‼

    • 子どもたちのチンジャオロース作り方7写真

コツ・ポイント

お肉は炒めすぎると固くなるので『もうちょっとかな～？』くらいでちょうどいいです

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ちゃこちい
ちゃこちい @cook_40107695
2016/08/25 14:55に公開

このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 豚肉 片栗粉 ピーマン じゃがいも 酒

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