子どもたちのチンジャオロース
ちゃこちい @cook_40107695
まだ歯の少ない息子のために柔らかチンジャオロースーを作りました♪
このレシピの生い立ち
2歳の息子はカリカリが好きじゃなかったので、タケノコをじゃがいもに変えて作りました
ピーマンままだ食べてくれませんが…
子どもたちのチンジャオロース
まだ歯の少ない息子のために柔らかチンジャオロースーを作りました♪
このレシピの生い立ち
2歳の息子はカリカリが好きじゃなかったので、タケノコをじゃがいもに変えて作りました
ピーマンままだ食べてくれませんが…
作り方
- 1
肉は細切りにし、★酒、塩、砂糖をもみこんで下味をつける
- 2
じゃがいもは千切りにし、10分ほど水にさらし、ザルにあげて水気をきる
ピーマンも細切りにする - 3
1.のお肉に片栗粉をまぶす
- 4
⭐の調味料は合わせておく
-
- 5
フライパンにごま油を熱し、お肉を炒める
70%くらい色が変わったら、取り出しておく
（後の加熱と余熱を逆算して） -
- 6
野菜を炒める
油が足りなければ、少し回しかける
野菜に火が通ったら、お肉を戻す -
- 7
⭐の合わせ調味料を加えて、汁気がなくなれば出来上がり‼
-
コツ・ポイント
お肉は炒めすぎると固くなるので『もうちょっとかな～？』くらいでちょうどいいです
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