夏の自由研究 まさかのの納豆アイス
ckromi @cook_40064087
見た目と食感はいいのに、後味が納豆。
納豆好きの方と、ネタとして食べたい人にオススメ。
面白いので載せときます。
このレシピの生い立ち
アイスの安定剤に、ゼラチンの代わりに納豆のネバネバ(ポリグルタミン酸)を使ったらどうなるかと思って作ってみました。安定剤としては、ゼラチンより口溶けが良いかも。
夏の自由研究 まさかのの納豆アイス
見た目と食感はいいのに、後味が納豆。
納豆好きの方と、ネタとして食べたい人にオススメ。
面白いので載せときます。
このレシピの生い立ち
アイスの安定剤に、ゼラチンの代わりに納豆のネバネバ(ポリグルタミン酸)を使ったらどうなるかと思って作ってみました。安定剤としては、ゼラチンより口溶けが良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
納豆を牛乳に浸して、泡立てずに混ぜてネバネバを溶かす。茶漉しで濾す。豆は使いません。
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- 2
牛乳に砂糖を入れて、なるべく空気を入れるように泡立てる。ホイップも泡立て、牛乳と合わせる。
-
- 3
バニラエッセンスとラム酒を加えて器に入れて、冷凍庫に入れて４時間くらい～凍らせる。途中で混ぜたりしなくても大丈夫。
-
- 4
美味しい…、ような、、納豆だな。
食べれるけど、笑いが込み上げてくる仕上がり。 -
- 5
コーヒーを混ぜて美味しく食べました。
-
- 6
コツ・ポイント
インスタントコーヒーを加えると、納豆の風味と合わさって、断然食べやすくなります。私は後からコーヒーを混ぜましたが、加えるときは手順２で少量の湯で溶いて加えると良いかなと思います。
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