☆旨し 糸こんにゃく入きんぴらごぼう☆
しっかりと味のついたきんぴらごぼう。ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
定番のおかずです。
アプリでひらく作り方
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ごぼうを皮をこそげとり、笹掻いて酢水につけます。
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- 2
こんにゃくは適当な長さに切り、塩もみをし、熱湯をかけてアクを抜き水切りしておきます。
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- 3
フライパンを熱しごま油を大匙1入れて水切りしておいたごぼうを強火で炒めます。
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- 4
そこに水切りしたこんにゃくを入れてさらに炒めます。
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- 5
全体的に炒まったら、調味料(水1カップ砂糖大匙2醤油大匙3)を入れます。
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- 6
中火で調味料が無くなるまで絡めます。
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- 7
盛り付けて出来上がりです。お好みで一味唐辛子を振ってもピリ辛で美味しいですよ。
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コツ・ポイント
ごぼうの皮をこそげとる時、アルミホイルをボール状にしてこすってもOKです。ささがきが難しいようでしたら細切りでも構わないです。いつもは人参も入れます！
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