お母さんの味 きんぴらごぼう
甘みのある、しっかりした味でご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
母から教わった味を再現しました。
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甘みのある、しっかりした味でご飯が進みます!
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母から教わった味を再現しました。
ごぼう、人参を細切りにしたら、ごま油でしんなりするまで炒める。
お酒を入れて少し炒めたら、てんさい糖、みりんを入れて3分くらい炒める。
この時に甘みを染み込ませます。
次にしょう油を入れて少し炒めて、ごまを振って出来上がり!
先に砂糖とみりんで炒めて、甘みを素材に染み込ませます!
その後に醤油で味付けすることで、甘みのあるきんぴらごぼうになります。
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