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夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ
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夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ

めた☆んぼ
めた☆んぼ @cook_40054875

夏はやっぱりこれですよね♪お好きなドレッシングやタレをかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
むか~しTVで見てから、ずっとこのやり方です。

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めた☆んぼ
めた☆んぼ @cook_40054875

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材料

2~3人分
  • 豚薄切り肉 200gほど。
  • 野菜(レタス、水菜、人参等) お好きなだけ。
  • 水 適量
  • 酒 大さじ3
  • 氷水 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は洗って一口大に切り、水気を切ったら器に盛り付けておきます。

    • 夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と酒を入れてお湯を沸かします。
    ぐらぐら沸騰させずに小さな泡が出てくる状態を保ちます。

    • 夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ作り方2写真
  3. 3

    この状態で、お肉を一枚ずつ入れゆっくり火を通します。

    • 夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら氷水に入れ…

    • 夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーを敷いたボウルに取っていきます。

    • 夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ作り方5写真
  6. 6

    最後にもう一度キッチンペーパーで水気を切って、野菜の上に盛り付けたら出来上がりです。

    • 夏にぴったり☆ふっくら冷しゃぶサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

沸騰させずにゆっくり火を通すと、お肉がパサパサにならずふっくらとなります。

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めた☆んぼ
めた☆んぼ @cook_40054875
2016/08/27 01:07に公開

このレシピのキーワード

サラダ 冷しゃぶ 水菜 レタス にんじん 酒 豚薄切り肉

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