厚揚げは横に切り、幅1cm位、ガンモドキ、豚バラは一口大に切り揃える。生姜は千切りにします。

☆の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせます。大体強火で5分弱くらいです。

2に切り揃えた厚揚げ、豚バラ、生姜の千切りを入れ、煮込みます。10分程度、強火で煮てから、蓋を開けず蒸らします。

お皿に盛り付け、胡麻をかけて完成です。