保存用のビンを煮沸消毒する。

りんごは皮をむき8等分してから5mmのいちょう切りにする。（今回はりんご3個で作っています）

フライパンなどの底の平らな鍋に砂糖と水を入れ中火にかけ、時々フライパンをゆすりながら焦がしていく。

少し焦げ始めました。

だんだん色づいてきてます。

このくらいまで焦がしてください。

すぐにりんごを入れ、フライパンをゆすって全体にカラメルを絡める。
手間取ると焦げるので注意！！

りんごから水分が出てくるので時々混ぜながら中火で煮る。

水分がだいぶなくなりりんごが透き通ってきたら火を止める。潰してペースト状にしてもOK♪今回は半量を潰しました。

煮あがってすぐ煮沸消毒したビンに8分目まで入れしっかりとふたをする。画像はWECKのビンですが普通のビンも同様に閉める。

鍋にビンを入れフタの少し下まで水を入れ火にかける。ビンのぐらつきが気になるようなら底にふきんを敷いてください。