キャベツとウインナの豆乳スープ

Name: キャベツとウインナの豆乳スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油（サラダ油、オリーブ油など） 大さじ1/2; にんにく １かけ; ウインナ 小10本位; キャベツ 1/4個; 水 2カップ; コンソメの素 2個; 豆乳 1/2カップ; 胡椒、粉チーズ お好みで

ボッチヤ @cook_40030306

豆乳を沸かすとまるでおぼろ豆腐みたいな感じですがそれがとても美味しいです。しかし見た目がちょっと・・・なので写真なしで。覚書程度にて。
このレシピの生い立ち
キャベツが余ってしまった時にスープが食べたいと思って作りました。
豆乳も加えてみるクリームシチューのような味わいに。

キャベツとウインナの豆乳スープ

ボッチヤ @cook_40030306

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材料

油（サラダ油、オリーブ油など）大さじ1/2
にんにく１かけ
ウインナ小10本位
キャベツ 1/4個
水 2カップ
コンソメの素 2個
豆乳 1/2カップ
胡椒、粉チーズお好みで

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作り方

1

鍋に油、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立って来たら輪切りにしたウインナを入れて炒める。
2

ざく切りにしたキャベツを鍋に入れお水とコンソメの素（1個）を入れて中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮込む（10～15分位）。
途中水が少なくなったら足す。
3

キャベツがくたっとなったら残りのコンソメの素（1個）と豆乳を加えさらに5分ほど煮る。完成。
食べる時に胡椒や粉チーズをお好みで振る。