まな板にさんまの面積分に、
塩を半分ふります。

＊少し高めからパラパラとふると、上手にふれます。

その上にさんまを置き、残りの塩を振り掛けます。

３０分ほどそのまま、置いておきます。

＊この間に大根を卸しておきましょう。

さんまを半分に切り、
飾り包丁をいれます。
（フライパンにはいらないので…）
内臓はとらなくても大丈夫。

フライパンを充分温め、クックパー（フライパン用ホイル）を敷きます。

盛り付けるほうを下にし、蓋をします。中火で約４～５分焼きます。

＊途中でさわらないでくだい！

出来上がり！！

大根卸し、かぼすやポン酢を添えて、
召し上がれ♪

2009年9月23日　　　話題のレシピ、入りしました！！

作ってくださった皆様、ありがとうございます

2011追加　最近はもっぱらクックパー（フライパン用ホイル）を使用してます。
もちろんクッキングシートでも大丈夫　

中部のスーパーのヤマナカさまが、おすすめレシピに取り上げてくださいました！　

ありがとうございます。