まず牛蒡を包丁の背で皮を剥き食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは、みじん切り。

鍋に油をひきかるく炒めたら、ワインを入れホールトマトを入れたら弱火～中火で煮る。（煮た後に違う鍋に少しよそって塩コショウしたらそれでミートソースにもなります。）

牛蒡が柔らかくなったら、火を止めてカレー粉を入れる。うちで作った時はバーモンドカレーを一箱の半分を使用しました。
また火をつけて１０分ほど焦げないように煮たら出来上がりです。