グラハム粉入りシンプルブレッド
Crystal_6 @cook_40033998
フランスパン生地にグラハム粉を混ぜ込んで焼いてみました。
シンプルで素朴な味わい。スープと一緒に。ジャムを塗っても★
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを入れるパンボウルを作りたくて。
グラハム粉入りシンプルブレッド
フランスパン生地にグラハム粉を混ぜ込んで焼いてみました。
シンプルで素朴な味わい。スープと一緒に。ジャムを塗っても★
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを入れるパンボウルを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、薄力粉、グラハム粉を混ぜ合わせます。
イースト、砂糖をいれ、ぬるま湯をイーストめがけて注ぎいれて混ぜ、ある程度まとまったら塩、バターを入れてレモン汁を少々加え、よく捏ねます。 - 2
生地が滑らかになるまで捏ねて生地をまとめて、2倍に位のサイズになるまで1次発酵。
ガス抜きをして、まるめ直し、更に10分ほど発酵させます。 - 3
生地を4等分してそれぞれを丸め、ぬれた布巾をかけて8分ほどベンチタイム。
- 4
形を整えて、20分ほど2時発酵させます。包丁などでてっぺんにクープを十文字に入れて180℃のオーブンで１５～20分焼いて出来上がりです★
コツ・ポイント
○グラハム粉の代わりにその分量を薄力粉にすることも可能です。
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