我が家のおきりこみうどん☆

我が家のおきりこみうどん☆-レシピのメイン写真

我が家のおきりこみうどん☆

mihokid @cook_40110104

炒めた鍋でうどんもゆでるので作るのも後かたづけも簡単なお手軽ご飯です。
このレシピの生い立ち
我が家でよくでてくるおきりこみです。昔父がうどんを打つと母が作ってくれました。

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材料

4人分

うどん 4玉
玉葱 2コ
しめじ 2ﾊﾟｯｸ
さつま揚げ 1ﾊﾟｯｸ
豚肉薄切り 200ｸﾞﾗﾑ
出汁 1200CC
(できたら薄口)醤油 40CC
ｻﾗﾀﾞ油適量

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作り方

1

玉葱は薄切り、さつま揚げ･豚の薄切りは1口大に切り、しめじは小房に分ける。
2

深めの鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、玉葱を炒める。
3

玉葱がしんなりしたら豚肉、しめじ、さつま揚げも入れてよく炒める。
4

3の鍋に出汁を加えて沸騰させる。
5

沸騰したら(薄口)醤油を加えて味見をして、うどんも加える。
6

うどんが食べ頃になったら完成☆

コツ・ポイント

玉葱はしっかり炒めるのがお勧め。出汁は炒めた玉葱とさつま揚げから甘みが出るのでみりん等甘みは加えなくても大丈夫です。足りない場合はお好みで加えてください。仕上げに一味や七味をかけて食べてもおいしいです♪

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mihokid @cook_40110104

2010/04/28 04:27に公開

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うどんシメジさつま揚げ豚薄切り肉玉ねぎ

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