ごぼうをささがきにして水にさらす。
にんじんを、ささがきor千切りにする。
さつまあげを2mm幅ぐらいに切る。

合わせ調味料を作って、よーく混ぜておく。

ごま油を熱したフライパンで、１で切った材料を炒める。（強めの中火）火が通ってきたら、塩コショウをふる。

一度火を弱め、合わせ調味料を大さじ2～3杯程度入れ、中火にしてさらに炒める。ここで水分を飛ばす。

味見をして、合わせ調味料を足す。濃いめがお好みでしたら多めで！
火を止め、白ゴマ・七味唐辛子を入れて混ぜたら完成！