綺麗に洗ったレモンを半分は絞ってもう半分はスライスしておく。 容器に醤油、絞ったレモン汁、砂糖を混ぜて置く。

タマネギは薄切りにし、きのこは適当にばらしておき、鶏肉は一口大に切って塩こしょう、小麦粉をごく薄くまぶす。

油をひいたフライパンで鶏肉を両面中火で焼いて寄せ（余分な油はペーパーで拭く）空いた所で玉葱炒めて更にきのこ炒める。

鶏肉に火が通ったら火を止めて【1】の調味料を入れる。充分絡まったらスライスしたレモンを投入し完成です！