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にがりいらない豆腐
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にがりいらない豆腐-レシピのメイン写真

にがりいらない豆腐

ぽんすけぽん1号
ぽんすけぽん1号 @cook_40111029

ひよこ豆で作る簡単豆腐です
このレシピの生い立ち
普通の豆腐にくらべると豆ぽいですが、にがりがいらないので簡単です。

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普通の豆腐にくらべると豆ぽいですが、にがりがいらないので簡単です。

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ぽんすけぽん1号
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普通の豆腐にくらべると豆ぽいですが、にがりがいらないので簡単です。

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材料

2人分
  • ひよこ豆 1cup
  • 水 2cup
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作り方

  1. 1

    ひよこ豆を1、2回洗う。豆の高さプラス2、3cmのところまで水をはります。豆は数時間で水を吸って大きくなります。

  2. 2

    水を切りカップ2杯の水と一緒にミキサーなどでつぶします。なめらかなクリーム状になるまでつぶします。

  3. 3

    クリーム状になった豆をおからと豆乳にわけます。
    ザルに手ぬぐいを敷き濾して下さい。

  4. 4

    豆乳を鍋で煮ます。トロミが出てくるので焦げないように常時かき混ぜます。ドロッとしてきたら味見して火から離します。

  5. 5

    火から離したら、容器に入れて粗熱をとります。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やして、お好みの薬味をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

地道に豆乳をかき混ぜながら、煮ること。

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ぽんすけぽん1号
ぽんすけぽん1号 @cook_40111029
2016/08/28 05:53に公開
海外に住んでいるので、何もないところから、日本食作ることを覚えました。お菓子つくりも大好きで、いろんなレシピをみたあとに、「こんなのつくっちゃおう!」と適当にレシピを変えて作っています。
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