先ずはタルト生地を作ります。常温に戻したショートニングと砂糖を滑らかになるまで混ぜ卵黄を加えて混ぜます。

振るった小麦粉を加えて、ゴムベラで切るようにまとめて袋に入れ冷蔵庫で1時間は寝かせてください。

焼きあがったタルト生地を冷ましておく間にクリームチーズケーキ生地を作ります。

常温に戻したクリームチーズと砂糖をクリーム状になるまですり混ぜ、卵、ヨーグルト、ホイップ、小麦粉、レモン汁の順に加えます

練らないようにサックリ合わせた生地を焼けたタルト生地に流し込み空気を抜き、160℃に予熱したしオーブンで1時間焼きます。

焼き上がりの様子は確認しながら調節してください。