材料を全て計量する。
無塩バターは室温に戻す。
粉3種は合わせて2回振るっておく。

無塩バターをハンドミキサーで柔らかくクリーム状に伸ばす。

無塩バターに粉糖を加えてさらにハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

バニラオイルを10滴ほど加え、さらに混ぜる。

粉類をもう一度振るいながら加える。

ゴムベラでさっくり切るようにしてま混ぜ合わせる。時々、ボウルの壁面に押し付けるようにして、しっとりとホロッとしたらOK。

オーブンを180°C予熱する。
生地をひと口大に分け、キュッと握ってから丸めて天板に乗せる。

オーブン180°Cで15分ほど焼く。
焼きあがったらそっとペーパーに乗せたまま網に移し粗熱を取る。

粗熱が取れて落ち着いたら、仕上げ用の粉糖をまぶして完成。
まぶす時、ビニール袋を使うと飛び散らず無駄もなくて済みます。

生地に紅茶や細かく刻んだピール類を入れると上品な仕上がりに！