テフロン加工のフライパンに豆腐２丁を入れ、ぽろぽろになるまで中火でいる。その間にお好みの野菜や鶏肉を刻む。

いり豆腐をボウルにあけ、フライパンで野菜や肉をオリーブオイルで炒める。(今回は魚肉ソーセージ使用）

いり豆腐をフライパンに戻し、塩コショウ、ケチャップで味をつける。ケチャップはこれを使用しています。

皿に形を整えて盛り付ける。深めの皿を型がわりに使用しています。

こんな感じです。

フライパンをざっと洗い、水けをきる。オリーブオイルで卵焼きを作る。２人分なので二回に分けて。上からのせる。

上からケチャップをかけて出来上がり♪